鱼羹
词语解释
鱼羹[ yú gēng ]
1.亦作“鱼？”
2.鱼做的糊状食物
引证解释
1.鱼做的糊状食物。 《南齐书·孝义传·乐颐》：“吏部郎 庾杲之 甞往候， 颐 为设食，枯鱼菜菹而已
引 杲之 曰：‘我不能食此。’母闻之，自出常膳鱼羹数种。”
引 前蜀 李珣 《渔歌子》词之二：“水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。”
引 徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼羹》：“鱼羹亦有块、整之别：整鱼以白腮鱸鱼为上品，其次鯽鱼；块鱼以青鱼为上品，其次鲤鱼。”
引 碧野 《青山常在水长流》：“它们（水貂）被养育在水边的铁丝笼里，每只每天吃三两鱼羹。”
网络解释
1.鱼羹
释 净鱼肉类250克辅料：鸡蛋1个、绿色青菜叶30克、高汤4500克调料：食盐12克、鸡精15克、味精15克、胡椒粉2克、开味粉5克、白糖3克、姜片10克、葱节20克、豆粉100克、色拉油30克味型：咸鲜味功效：美容养颜、滋阴补肾制作成本、份额：成本价9—10元，制作鱼羹40—45份，每份1—2元
释 将鱼肉揽成细沫，装入小盆中，放入食盐2克，鸡蛋清1个，用手朝一个方向揽转，将其制成浆糊状待用；不锈钢小桶置炉上，加入高汤、放入葱节、姜片、中火熬制5分钟，将葱、姜捞起，再加入鸡精、味精、食盐、白糖、开味粉和调配好的鱼沫、豆粉、青菜叶、葱花、色拉油煮沸搅匀即可；上桌时，可适量加入火腿肠小粒予以点缀。 注：鱼羹上桌，温度必须保持在50°以上。
英语翻译 fish chowder
相关汉字
近音词、同音词
词语组词
相关词语
- yú lín鱼鳞
- yú wěi鱼尾
- yú lóng鱼龙
- yú ròu鱼肉
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- yú yīng鱼鹰
- yú guàn鱼贯
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- yú yàn鱼雁
- tiáo gēng调羹
- chún gēng莼羹
- dòu gēng豆羹
- yuán gēng鼋羹
- dà gēng大羹
- yáng gēng羊羹
- cài gēng菜羹
- ròu gēng肉羹
- lóng gēng龙羹
- jiá gēng颉羹
鱼羹造句
- 1、其中开发出来的一系列菜品也是驰名中外，像西湖醋鱼、叫花童鸡、宋嫂鱼羹等更是楼外楼的招牌菜。
- 2、基本特点江南菜羹，由杭州名菜宋嫂鱼羹演变而来。
- 3、宋五嫂，本是东京汴梁人士，曾在东京汴梁经营鱼羹菜馆。
- 4、稍微勤快一点的便可捞上一盆小鱼，回家交给妈妈，一会儿工夫就能吃上一盆色鲜味美的酱鱼羹，或者美美地捧着一碗鱼汤汤痛快地喝个饱。
- 5、水为乡，篷作舍，鱼羹稻饭常餐也。
- 6、哼，想得美，……你大嫂还未吃！弟妹，若兰，过来吃饭，弟妹不喜羊膻气，便没买鳖蒸羊，弄了些鱼羹，蟹蜜橙，鸡鸭之物，还有一些小汤包，快些过来吃！
- 7、澎湖的海鲜应有尽有;马公市的小吃如文康市场内的鱼羹、仁爱路上的排骨面、排骨汤和清蒸肉圆等也很美味。
- 8、是的，味道很好，现在这种烹饪法我已了解了，有机会到法国，我一定要试试这种鱼羹。
- 9、此事一时传遍了临安府，王孙公子，家富巨室，人人来买宋五嫂鱼羹吃，那老妪因此遂成巨富。
- 10、杭州除了美景，当然还有美食啦！杭帮菜特别有名，美食也成了一种文化。宋嫂鱼羹、龙井虾仁、叫化鸡、东坡肉等等，闻名中外，保证让你垂延欲滴。
- 11、杭州有名的吃食很多，现在杭帮菜特别有名，还有个博物馆呢。美食也成了一种文化。其中传统特色的是宋嫂鱼羹、龙井虾仁、东坡肉、叫花鸡等等，我很喜欢叫花鸡！和肯德基差不多，但是比肯德基有营养多了。
- 12、龙井虾仁个个又白又大，还有几片龙井茶叶在边上，鲜得人眉毛都要掉下来，再加上鲜甜的宋嫂鱼羹，松脆的炸响铃，还有肥而不腻的东坡肉，一顿吃下来，好爽啊！
- 13、到了晚饭时间，我们吃的都是特色鱼羹，螃蟹等。当地人热情招待，给我各种优惠，体现了他们好客的精神。
- 14、水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。
- 15、从此，声誉鹊起，富家巨室争相购食，宋嫂鱼羹也就成了驰誉京城的名肴。
- 16、来到白塔湖，不但饱眼福，更饱口福。来到一户农家，上菜了，简直就是鱼宴中的满汉全席啊！红烧的，清蒸的，煎炸的鱼丸、鱼羹，应有尽有，道道都是美味。这样的滋味还能在别处尝得到吗？
- 17、再说宋嫂鱼羹，酸得我直掉牙，真不知道宋高宗为何喜欢这道菜。还好只点了一人份，我也是无福消受了。
- 18、杭州的美食和不能少，宋嫂鱼羹香气扑鼻、东坡肉也是美味无比、葱包烩更是让人回味无穷
