红糟
词语解释
红糟[ hóng zāo ]
1.红色酒糟。可用作调味品
引证解释
1.红色酒糟。可用作调味品
引 宋 陆游 《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭，最爱红糟并缹粥。”
引 宋 庄季裕 《鸡肋编》卷下：“江南闽中公私醖酿，皆红麴酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉，率以拌和，更不食醋。”
网络解释
1.红糟
释 红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟（即红糟），经人们“废物利用”做成食品添加物。红糟一直是中国江南人士调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋及红糟泡菜等食品的原料，含酒量在20%左右，质量以隔年陈糟，色泽鲜红，具有浓郁的酒香味为佳。它具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能，更有难能可贵的天然红色素，是珍贵的美味健康天然食品。
相关汉字
近音词、同音词
词语组词
相关词语
- hóng yán红颜
- hóng chén红尘
- hóng fěn红粉
- hóng xiàn红线
- hóng liǎn红脸
- hóng zhuāng红妆
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- jiǔ zāo酒糟
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- xī zāo稀糟
- jī zāo虀糟
- áo zāo鏖糟
- qīng zāo清糟
红糟造句
- 1、本公司专门致力于豆腐乳，红糟，半导体耗材，机械五金加工。
- 2、调味上善用糟，有煎糟、红糟、拉糟、醉糟等多种烹调方法。
- 3、因此，客家人不论是荤菜还是素菜，大都有用红糟作佐料。
- 4、东家煮了一碗红糟泥鳅给他吃。
- 5、红糟在应用上有生糟、熟糟之分，熟糟又有炒熟和炖熟之别。
- 6、红糟鸡丁健脾开胃调理，防癌抗癌调理，老人食谱，营养不良调理。
- 7、南方地区多以红糟制成红糟酱、糟油、红糟汁等使用。
- 8、凡闲暇时间，平时不做菜的妈妈就会踏进厨房，拿着新菜谱，和着音乐，哼着小曲，料理起各式各样的食材，或蒸，或煮，或炸，或炖拔丝山药、红糟排骨、玉带虾仁，那成品一定得色香味俱全，一次不行就两次，直到满意为止。
- 9、大坛子里装大块喷香的裹满“红糟”的糟肉。
- 10、先把红糟米与300毫升清水一起煮滚，煮约10分钟，过滤，把红糟水待冷却后使用。
- 11、香糟可分白糟和红糟两类：白糟为绍兴黄酒的酒糟加工而成；红糟是福建的特产。
- 12、贴完春联，全家人就开始吃年夜饭了，哇！好丰盛哟，有各种海鲜菜，比如清蒸桂花鱼、油煎小黄瓜鱼、炸红糟鳗鱼，还有红烧牛肉、番鸭炖鲍鱼等等，可谓应有尽有、琳琅满目，每道菜都很好吃，吃得我都找不到舌头了。
