当前位置: 汉语查 词典 香糟
xiāngzāo

香糟


拼音 xiāng zāo

简拼 XZ

词语解释

香糟[ xiāng zāo ]

1.酒糟。可作调味品

2.一种烹调方法。用酒糟腌制食物


引证解释

1.酒糟。可作调味品

2.一种烹调方法。用酒糟腌制食物

清 潘荣陛 《帝京岁时纪胜·九月·时品》:“板鸭清煮,嫩蟹香糟。”


网络解释

1.香糟

香糟产于杭州、绍兴,福建闽清一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成


英语翻译 Lees

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词语组词

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香糟造句

  • 1、香糟产于上海、杭州、绍兴,福建闽清一带。
  • 2、糟田螺是用个大肥美、肉头厚实的田螺为原料,烧好后加陈年香糟制成,肉质鲜嫩,汁卤醇厚,入口鲜美,是上海五味斋和鲜得来两家点心店的特色风味小吃。
  • 3、香卤鸡翅:将鸡翅倒入滚水中,放上少许姜丝,两分钟后将鸡翅捞出用冷水洗净,放入冰水中冰镇10分钟,捞出放入香糟卤中放入冰箱浸泡两小时,即可。
  • 4、做好了香糟卤汁,就可以制作香喷喷的香糟菜了。
  • 5、绍兴所产香糟,质地上乘。
  • 6、王世襄的拿手菜不少,其中仅香糟菜就有糟熘鱼片、糟煨茭白、糟煨冬笋、糟蛋海参等好几味。
  • 7、制地软、嫩、脆、鲜有馥郁的香糟味。
  • 8、做黄酒剩下的酒糟经加工即为香糟
  • 9、特点:用北京填鸭的肉、掌、肝和香糟酒加工烹制而成。
  • 10、该菜以嫩鞭笋加香糟,经煸、炒、烩制作而成,鲜嫩爽口,香味浓郁,富有特色。
  • 11、香糟香味浓厚,含有酒精,有与醇黄酒同样的调味作用。
  • 12、香糟可分白糟和红糟两类:白糟为绍兴黄酒的酒糟加工而成;红糟是福建的特产。
  • 13、北方地区多以黄糟制成香糟酒、香糟汁使用。
  • 14、祭品则羹汤灶饭、糖瓜糖饼,饲神马以香糟炒豆,水盂。
香糟

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