老豆腐
词语解释
老豆腐[ lǎo dòu fǔ ]
1.北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些)，吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料
英 hardened bean curd;
国语辞典
1.用锅子煮豆浆，点入盐卤数滴，即逐渐凝固成脑浆状，称为“豆腐脑儿”；其凝固较坚硬的，称为“老豆腐”
2.戏称年纪大的人
例 “我年纪都这么一大把了，你就别再取笑我，吃我老豆腐！”
网络解释
1.老豆腐
释 老豆腐，又称北豆腐，起源于山东省的传统小吃，产品类似于豆腐脑，但在制作上更复杂，工艺性更强，口感较豆腐脑更加老些。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，风味独特。
释 老豆腐是山东部分地区的特色早餐，深受欢迎。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。
相关汉字
词语组词
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- lǎo rén jiā老人家
- lǎo tóu zǐ老头子
- lǎo tài tài老太太
- lǎo yé zǐ老爷子
- lǎo yàng zǐ老样子
- chòu dòu fǔ臭豆腐
- mó dòu fǔ磨豆腐
- chī dòu fǔ吃豆腐
- dòng dòu fǔ冻豆腐
- hóng dòu kòu红豆蔻
- dòu fǔ nǎo豆腐脑
- dòu fǔ pí豆腐皮
- dòu fǔ zhā豆腐渣
- dòu fǔ gān豆腐干
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- lǎo fū zǐ老夫子
- lǎo bǎn niáng老板娘
- lǎo hú tú老糊涂
- lǎo tóu ér老头儿
老豆腐造句
- 1、它们大多在晨间傍晚后出售，只不过老豆腐要浇卤，豆腐脑则佐香油酱油等素食之。
- 2、选粒大饱满的黄豆，石磨磨浆，用酸汤点成，制成老豆腐。
- 3、北方人早餐最喜欢吃豆腐脑了，你是地道的北方人吗？豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。
- 4、雪菜鸡蛋炒老豆腐，营养丰富的家常菜，卖相虽然不是特别好，胜在开胃好吃下饭。
- 5、因为老豆腐含豆汁更多，浓度大，所以比嫩豆腐效果更好。
- 6、后来黄天发送来一挑子能用秤钩子挂起来的老豆腐，赔情的话说了两箩筐，我又让太太送他二尺青直贡呢，让他回家做双新鞋过年。
- 7、如果嫌煎豆腐麻烦，可以用油豆腐来代替老豆腐。
- 8、天厨菜馆招牌菜之一天厨老豆腐。
- 9、家乡的美食也别有一番风味，老豆腐：不像杭州的豆腐那么软，而是硬硬的。小黄鱼：都是我们白抓的，抓上后用面粉一裹，一炸，可香了
- 10、豆腐点得比较老的，为北豆腐。点得较嫩的是南豆腐。再嫩即为豆腐脑。比豆腐脑稍老一点的，有北京的“老豆腐“和四川的豆花。比豆腐脑更嫩的是湖南的水豆腐。豆腐压紧成型，是豆腐干。卷在白布层中压成大张的薄片，是豆腐片。东北叫干豆腐。压得紧而且更薄的，南方叫百页或千张。豆浆锅的表面凝结的一层薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫油皮，我的家乡则简单地叫做皮子。
- 11、在盛夏时节满院子的酱缸；蟹肥时节，女人们围坐在家里的八仙桌前，把一只一只的螃蟹蒸煮，肢解，剔骨取肉，熬成的蟹油可以吃一年；冬天，把老豆腐浸上水，数九寒天放在院子里就可以做冻豆腐，火锅或是炖肉，都是无上的美味；……
- 12、我们家乡老豆腐做的最好的，要数王记老豆腐，它远近闻名。每逢我们这里赶集，十里八村的人都会来尝一尝，出门在外的游子回到故乡时，第一件事也是去王记老豆腐店喝上一碗老豆腐，以表达对家乡的思念之情！
- 13、有蛤蜊炖蛋、酱油虾、老豆腐、燕麦汤、大闸蟹和本店特色海鲜面疙瘩。
- 14、老豆腐是一种老幼皆宜的小吃，对于老年人来说它是一种最好不过的食品了，入口即化，让人回味无穷；也是我们小孩的最爱，如果几天不吃的话，就会馋的直流口水，拿起勺子细细的品一品，简直就是人间美味！
- 15、当老豆腐配上这又鲜又浓、又香又辣的调味料，自然会吸引一批又一批的食客。
- 16、你见过像海绵一样德老豆腐吗？石佛昝的老豆腐非常柔软；就像是一块海绵在瓷碗里，随着手的晃动，海绵似的老豆腐，竟是活了一般，在小碗里微微浮动。
- 17、可以涮火锅的菜品很多：羊肉卷、牛肉卷、牛肚、鸡肉、鸡翅，老豆腐、嫩豆腐、豆腐皮、千页豆腐、血豆腐、菜豆腐，海带丝、海带芽、海带头、海带结、海带片，青菜、白菜、娃娃菜太多了。
- 18、中国文化源远流长，食文化从古至今可谓是发生了翻天覆地的变化，而那老豆腐的风味却依然不变，依然保持着原来色香味俱全的老味道，令人回味无穷。
- 19、我们家乡的老豆腐气味浓香、味道独特、远近闻名。
- 20、黄豆妈妈生了七个孩子：大哥素鸡，二哥千张，三哥豆腐干，四哥老豆腐，五哥油豆腐，六哥臭豆腐，最小的七妹是嫩豆腐。
