冻豆腐

繁体凍豆腐

拼音 dòng dòu fǔ

注音ㄉㄨㄥˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

简拼 DDF

词语解释

冻豆腐[ dòng dòu fǔ ]

1.经过冰冻的豆腐

英 frozen bean curd;

引证解释

1.食品名。经过冰冻的豆腐

国语辞典

1.经过冷冻处理的豆腐

网络解释

1.冻豆腐

释 冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。

释 冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。我们知道，水有一种奇异的特性：在4℃时，它的密度最大，体积最小；到0℃时，结成了冰，它的体积不是缩小而是胀大了，比常温时水的体积要大10%左右。当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰撑大了，整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的孔洞，使豆腐变得像泡沫塑料一样）。这样的豆腐吃上去的口感很有层次。冻豆腐放在荤汤里煮是非常好吃的，因为冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁。冻豆腐适合做火锅或者油炸后熘冻豆腐。平时想吃到也不是什么难事，放进冰箱就可以，大概等个一天冻豆腐就出现了。当然还有最重要的，凡是豆制品或多或少都有些涩味，煮前用开水氽一下基本就可以解决涩味了。

英语翻译 frozen bean curd

词语组词

冻豆腐造句

1、馋猫馋猫别着急，小年开心笑哈哈，腊八粥，喝下肚，糖瓜来。扫房屋，冻豆腐，买了肉，宰公鸡，面发上，馒头蒸，熬过三十除夕夜，大年初一把年拜！
2、冻豆腐。能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。
3、最后涮点菜，土豆片、平菇、藕片、蒿子秆儿、冻豆腐、冬瓜也是很好吃的。
4、吃火锅时涮点土豆片、平菇、藕片、蒿子秆儿、冻豆腐、冬瓜也是很好吃的。
5、我们要的羊肉，冻豆腐，丸子和蔬菜，还有一些在桌上。
6、由冰箱取出冻豆腐，浸冷水中约5分钟至完全解冻。
7、小年到，放鞭炮，新春大戏忙开锣。包饺子，冻豆腐，好吃好喝过大年。糖瓜粘，送灶神，拜托上天传佳话。下界来，保平安，祝你阖家幸福永康泰。
8、馋猫馋猫别着急，小年开心笑哈哈，腊八粥，喝下肚，糖瓜来。扫房屋，冻豆腐，买了肉，宰公鸡，面发上，馒头蒸，熬过三十除夕夜，大年初一把年拜。
9、平菇、藕片、蒿子秆儿、冻豆腐、冬瓜也是很好吃的。
10、利用冰解冻的高压脉冲电场的试验基础，进一步以试验方式研究了在一定电场和脉冲频率下对冻豆腐和肉丁两种食品的解冻过程。
11、冻豆腐、果丹皮等形状易损的食品及果脯、脱水蔬菜、瓜果干等农副产品。
12、米粉炖白菜：米粉炖白菜是由米粉、白菜、冻豆腐炖成。米粉炖白菜看起来像白银上镶着绿玛瑙和白玛瑙，闻起来有一种特殊的香味，吃起来尤其是白菜特别好吃。
13、在盛夏时节满院子的酱缸；蟹肥时节，女人们围坐在家里的八仙桌前，把一只一只的螃蟹蒸煮，肢解，剔骨取肉，熬成的蟹油可以吃一年；冬天，把老豆腐浸上水，数九寒天放在院子里就可以做冻豆腐，火锅或是炖肉，都是无上的美味；……
14、二十三，糖瓜粘；二十四，扫房日；二十五，冻豆腐；二十六……小时候，常听老一辈人这样念叨着，也在盼望着，盼望着自己的孩子能够早点回家过年，哪怕你回家什么事都不干，只是成天的摸麻将、打牌、闲逛，但只要见到你在身边，父母总是笑咪咪的。
15、因为家乡很冷，所以有很多的美食，比如说：冻饺子、冻豆腐、冻豆角、冻梨、冻柿子等等。
16、妈妈把水倒进锅里，放进配料，不一会，水就开了，气泡咕噜咕噜的往上翻，我放入羊肉、冻豆腐……妈妈盖好盖子。
17、馋猫馋猫别着急，春节开心笑哈哈，腊八粥，喝下肚，糖瓜来。扫房屋，冻豆腐，买了肉，宰公虎，面发上，馒头蒸，熬过三十除夕夜，大年初一把年拜！
18、我的妈妈最爱豆腐的产品，比如：豆腐干、豆腐皮、冻豆腐、豆腐卷等等，她吃豆腐时候像一只小松鼠，因为松鼠的牙很锋利。她吃豆腐时可爱极了，她一回到家，就饿得直哆嗦，真想把一碗豆腐倒进嘴里。
19、于是我大步流星跨到冰箱前，嘴里哼着小调，满心愉快的将湿漉漉的手伸进冰箱中，拿起冻豆腐就撒腿走。
20、第二层用来冷冻食品，冻冰块、冻豆腐都得在这儿进行。

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冻豆腐[ dòng dòu fǔ ]

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