豆腐
词语解释
豆腐[ dòu fǔ ]
1.豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成的食品
英 bean curd,bean cheese;
引证解释
1.食品。豆浆煮开后加入石膏或盐卤使凝结成块，压去一部分水分而成
引 宋 陆游 《老学庵笔记》卷七：“一日，与数客过之，所食皆蜜也，豆腐、麵觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。客多不能下箸，惟东坡性亦酷嗜蜜，能与之共饱。”
引 明 李时珍 《本草纲目·穀四·豆腐》：“豆腐之法，始於汉淮南王刘安，凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之类，皆可为之。”
引 《儒林外史》第三二回：“像你这样大老官来打秋风，把你关在一间房里，给你一个月豆腐吃，蒸死了你！”
引 刘半农 《扬鞭集·学徒苦》：“自晨至午，东买酒浆，西买青菜豆腐。”
国语辞典
1.用黄豆浸水磨浆，加入盐卤或石膏使其凝结成块，再压去部分水分而成的食品
引 《红楼梦·第六一回》：“前儿要吃豆腐，你弄了些馊的，叫他说了我一顿。”
引 《儒林外史·第一六回》：“又把豆子磨了一厢豆腐，也都卖了钱。”
网络解释
1.豆腐
释 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
释 豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
释 豆腐有南北豆腐之分，主要区别在于点豆腐的材料不同。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用卤水或酸浆点制，凝固的豆腐花含水量较少，质地较南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更浓，质地更韧，也较容易烹饪。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
释 一般意义上的豆腐多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作。也有绿豆豆腐，橡豆腐等等比较另类的豆腐制品。
英语翻译 tofu, bean curd
法语翻译 tofu
德语翻译 Tofu, Doufu, Bohnenkäse, Sojabohnenkäse (S, Ess)
相关汉字
近音词、同音词
词语组词
相关词语
- dòu kòu豆蔻
- dòu zǐ豆子
- dòu jiāng豆浆
- dòu huā豆花
- dòu rǔ豆乳
- dòu yá豆芽
- dòu jiǎo豆角
- dòu jiá豆荚
- dòu chǐ豆豉
- dòu shā豆沙
- chén fǔ陈腐
- yū fǔ迂腐
- wán fǔ顽腐
- xūn fǔ熏腐
- rǔ fǔ乳腐
- fáng fǔ防腐
- dāi fǔ呆腐
- hóng fǔ红腐
- bù fǔ不腐
- suān fǔ酸腐
相关谜语
谜底：豆腐
解析：豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。 谜面：泥里生出来，磨里转出来，盖个四方印，挑到街上卖。（打一食物）
谜底：豆腐
解析：豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类来制作。 谜面：颜色真白，不是白菜，装在盘中，随叫随卖。（打一食物）
谜底：豆腐
解析：豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。 谜面：有一小姑娘，皮肤白又亮，一戳就能破，破了有水淌。（打一食物）
谜底：豆腐
解析：豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。 谜面：南方过来白大姐，放在案上拿刀切，又没骨头又没血。（打一食物）
谜底：豆腐
解析：时至今日，豆腐已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。
豆腐造句
- 1、他特爱臭豆腐的味道，常戏称自己是逐臭之夫。
- 2、她其实是个有口无心，或者说是一个刀子嘴、豆腐心的人，高兴时就信口开河，嘴上没个把门的了。
- 3、施工方在采购或施工过程中有敷衍行为，那绝对是“豆腐渣”工程。
- 4、父爱是风，把你的烦恼通通吹走；父爱是被子，他使你感到温暖；父爱是臭豆腐，看起来不好，可香在你心里；父爱是英雄，因为他非常伟大。
- 5、做人就要素雅淡洁，清就是清，白就是白，如同小葱拌豆腐，一清二白。
- 6、像臭豆腐之类的食品，很多亚洲人很爱，但味道让西方人闻了就退避三舍。
- 7、豆腐西施边说边走，顺手牵羊把一副手套塞进了自己的口袋。
- 8、事情一到节骨眼上，他就像块豆腐，硬不了。
- 9、馋猫馋猫别着急，小年开心笑哈哈，腊八粥，喝下肚，糖瓜来。扫房屋，冻豆腐，买了肉，宰公鸡，面发上，馒头蒸，熬过三十除夕夜，大年初一把年拜！
- 10、那个时候，雨淅淅沥沥地下个没完。在梵谛冈城的时候还有人吃我豆腐，捏了一下我的屁股。
- 11、剥开火龙果的外皮，只见豆腐一样的白色果肉了钻满了密密麻麻的，像芝麻般是籽，一颗颗躺在果肉里“睡觉”呢。
- 12、小夫子可不是吃豆腐的话，因为幕客并无官秩，却又是老板的心腹，一般衙门里的官员碰着顶头上司的幕客时，往往以夫子相称。
- 13、中伏大暑到，早稻丰收好，收割正操劳，烈日当空照，湿热浮气燥，就像水里泡，各位朋友佬，天热别乱跑，没事吹空调，来个沙冰刨，加碗豆腐脑，大暑也能乐逍遥。
- 14、原料：虾仁、鱿鱼、洋葱、胡萝卜、特级豆腐皮、蛋黄酱。
- 15、它们大多在晨间傍晚后出售，只不过老豆腐要浇卤，豆腐脑则佐香油酱油等素食之。
- 16、主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
- 17、快跟我联系！要不然我就用面条抽你，豆腐砸你，陈醋灌你，短信骚扰你。如果还不联系，我就把你拖进我的梦里，陪周公下棋累死你。够狠了吧？
- 18、课程老师罗恒介绍说，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等都会教学生做。
- 19、课程老师罗恒介绍说，回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、龙抄手、担担面等菜都会教学生做。
- 20、卤煮可以选择大肠或小肠，再根据自己喜好浇上“韭菜花、辣椒油、蒜泥、酱豆腐和醋”。
