腊肉
词语解释
腊肉[ là ròu ]
1.经过盐腌晒干或浸泡腌制，再加烟熏的肉
英 bacon; cured meat;
引证解释
1.干肉
引 《易·噬嗑》：“噬腊肉，遇毒。”
引 朱熹 本义：“腊肉，谓兽腊，全体骨而为之者，坚韧之物也。”
引 《南史·宋纪下·明帝》：“以蜜渍鱁鮧，一食数升，噉腊肉常至二百臠。”
引 明 唐顺之 《佥事孙公墓志铭》：“噬嗑腊肉，或遇之毒，终利用狱。”
引 冬天腌制的肉类。 陈元靓 《岁时广记·寒食上·煮腊肉》引《岁时杂记》：“去岁腊月糟豚肉掛灶上，至寒食取以啖之，或蒸或煑，其味甚珍。”
引 《儒林外史》第二八回：“诸葛天申吃着，説道：‘这就是腊肉！’”
引 谢觉哉 《不惑集·关于相猪》：“冬天腌上十多只猪做很考究的腊肉，很好吃；我在那里教一年书，吃腊肉的日子很多。”
国语辞典
1.渍以盐或酱而后晒干、风干或熏干的肉
引 《儒林外史·第一回》：“或遇秦家煮些腌鱼、腊肉给他吃，他便拿块荷叶包了来家。”
网络解释
1.腊肉
释 腊（xī là 同“臘”）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以，腊肉之所以称为腊肉，至于为什么现在人们都读là，而不读xī，除了简化字的原因使两个字没有了区别以外，可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
相关汉字
词语组词
相关词语
- là cháng腊肠
- là yuè腊月
- là méi腊梅
- xī dú腊毒
- là gǔ腊鼓
- là jì腊剂
- là rén腊人
- là cì腊赐
- là kè腊克
- là wèi腊味
- gǔ ròu骨肉
- yú ròu鱼肉
- bái ròu白肉
- féi ròu肥肉
- xī ròu息肉
- yān ròu腌肉
- xuè ròu血肉
- jī ròu肌肉
- pí ròu皮肉
- niú ròu牛肉
腊肉造句
- 1、月色朦胧小年夜，家家准备过春节。年画藏满富与贵，春联写满健与康。门前鞭炮声渐响，后园梅花淡芬芳。油锅新出脆且黄，馒头已闻阵阵香。整鸡整鱼随风荡，过年腊肉挂满墙。年货堆满整厨房，收到祝福一箩筐。小年快乐，如意吉祥！
- 2、有胡羊、兔、糟猪头、腊肉、鹅、玉板、黄雀、银鱼、鲞鱼等。
- 3、小年将至，你的年货就由我一手包办：腊肉珍藏岁月，香肠串起好运，糯米沾出思念，汤圆煮出团圆，年糕蒸出高兴，糖瓜吃出喜庆。满意的话，给个红包吧！
- 4、梅山傩戏、布袋戏闻名遐迩;柴火腊肉、猪血丸子、风干板鸭、鱼冻、甜酒、磨芋、笋干、蕨菜味美色香;优质贡米、特色红米、黑米、薏米，水车糍粑久负盛名。
- 5、春社春节后第一个节气，苗族人各家采蒿菜，用水洗净，与腊肉炒合。
- 6、淘米水温热到略有烫手，将腊肉清洗约5分钟，其表面黑色就慢慢消失，再用丝瓜瓤把腊肉刷两遍，其黑色就完全没有了。做出来的菜不但好吃且色香味俱全。
- 7、特色美食有红酸汤、腊肉火锅、豆花火锅、舞阳河鲜鱼、豆腐笋、社饭等，特色小吃有油炸粑、米豆腐、姜糖、糖麻圆、黄糕粑、炸辣蟹、丝娃娃等。
- 8、用途：广泛应用于灌制各种香肠，腊肉，火腿和乳化制品。
- 9、小年送年货咯！平安灯笼是个顶个的亮，幸福腊肉是个顶个的香；如意橘字是个顶个的甜，吉祥年是糕个顶个的黏；知道你读着就眼馋，红包不给一切免谈！
- 10、就口味而言，有绿豆馅、红豆馅、枣泥馅、腊肠馅、腊肉馅、蘑菇馅、栗子馅、海味馅、蛋黄馅等，各具特色，美味十足。
- 11、羌族依山居止，常住林边，全家人围着大火塘，火塘上吊着鼎锅、锅里煮着腊肉、火里烧着洋芋、老人们悠闲地抽着兰花烟，好一幅羌人生活图画。
- 12、笋子炒山鸡、白斩鸡、酸菜炒腊肉、炒粉肠、葱爆雪兔肉、清蒸三角鲂、酸菜雪兔汤，更重要的，中间蒸笼里，正是让小胖子李有财口水流不停的美味。
- 13、晚饭在刘老师厅堂的八仙桌上进行，席间，各种腊肉，腊鱼，牛肉，腊鸡，腊鸭，满满的摆上了一桌，师母很高兴，热情为客人温好了米酒。
- 14、当地的香料丰富，那些红毛番夷来了之后，牛排吃不上，就想到了香肠，田怀彝尝后，觉得味道确实不错，比国内的腊肉、咸肉要好上几分。
- 15、盛肉酱的豆在北、盛菹的豆在南，豚俎在两豆之东，鱼俎又在其东，腊肉单独放在俎豆之北。
- 16、腊肉，特别是用柴火熏制而成的吃起来特别干香。但因腊肉的熏制时长，表面油烟灰非常黑不易清洗。用温热淘米水可把腊肉表面的黑色清洗干净。
- 17、贴一副春联，迎新春喜气洋洋。剪一纸窗花，品生活顺顺畅畅。熏一吊腊肉，享三餐喷喷香香。包一箩饺子，保身体健健康康。剥一粒糖果，助事业兴兴旺旺。放一串鞭炮，传好运响响当当。访一回亲朋，拜大年吉吉祥祥；发一条短信，愿幸福久久长长。
- 18、挤一脸灿烂笑，贴一帘窗花红，扎一个中国结，置一堆年货全，酿一缸情意酒，挂一对迎春联，熏一块老腊肉，喝一杯合家圆，筹一张大宏图，道一声贺小年！
- 19、首推独具特色的麻辣鸡、马头羊、小米排骨、老腊肉，小吃则有手工精制的豆汤面、素三鲜。
- 20、亚硝酸盐广泛存在于不新鲜的蔬菜，加硝发色的腊肉、香肠、肉类罐头以及未腌透的咸肉、咸鱼、咸菜等食品中。
