鱼露
词语解释
鱼露[ yú lù ]
1.一种液体调味品。以小杂鱼为原料，用盐或盐水浸渍，经长时间自然发酵分解后，取其液汁煮沸滤清而成
引证解释
1.一种液体调味品。以小杂鱼为原料，用盐或盐水浸渍，经长时间自然发酵分解后，取其液汁煮沸滤清而成
引 《人民日报》1960.1.8：“从加工厂里，运出一箱箱鱼肉罐头和一坛坛鱼露，还有一篓篓咸鱼，装满了几个车厢。”
网络解释
1.鱼露
释 鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也有逐渐流行。
英语翻译 fish sauce
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近音词、同音词
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- yú lín鱼鳞
- yú wěi鱼尾
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- xiè lù泄露
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- tòu lù透露
- liú lù流露
- biǎo lù表露
- xiǎn lù显露
- bài lù败露
- luǒ lù裸露
鱼露造句
- 1、SimplyThai的招牌菜有冬阴功酸辣海鲜汤，原料有大虾及精致的泰国调料如柠檬香草、鱼露和辣椒等。
- 2、由于运力及交通的问题，除了部分新鲜鱼虾将运往下游供应穿越众食用以外，其余大部分渔获将在这座加工厂中加工成咸鱼、鱼松、鱼露、鱼骨粉等产品。
- 3、据了解，传统的老北京涮肉小料一般而言有三样主料，分别是芝麻酱、韭菜花以及酱豆腐，顾客可再依自己的口味，辅以老醋、鱼露、芝麻等调料。
- 4、焦糖猪肉饼檬：除了来自越南的鱼露及自家制的焦糖，还加入自家鲜磨胡椒，令香味更强。
- 5、其实冬荫功汤说到底就是酸辣虾汤，汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜。
- 6、猪颈肉、新鲜香茅、薄荷叶，加上花生、辣椒等拌匀，再以柠檬汁、鱼露等酱料调味。
- 7、混合鱼露，黄糖、柠檬汁、辣椒酱、一半的干葱，将混合物放碗中，拌匀。
- 8、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各式各样的海鲜，由一个金鼎炭炉奉上，感觉相当隆重。
- 9、鱼松、鱼露、鱼骨粉等产品。
- 10、鱼露和辣椒等。
- 11、新鲜香茅、薄荷叶，加上花生、辣椒等拌匀，再以柠檬汁、鱼露等酱料调味。
- 12、嫩嫩的黑猪肉加上裹芋头浆的酸角汤，文火慢炖，旁边配上红米饭和鱼露。
- 13、放入罗望子汁、糖、大虾、鱼蛋和鱼露，转小火焖煮。
- 14、清池卷粉没有馅，但可以另外加点越南烤肉或煎豆腐，蘸着鱼露蘸水吃。
- 15、而他所谓“泰国味精”的全能酱料则是由胡荽子、白胡椒、蒜油以及鱼露制成，能为任何汤料提鲜。
- 16、为了保持鲜绿色欧芹，立即倒入鱼露和…在晚餐准备好了！
- 17、第二天，我吸取了教训，炒菜时不敢再三心二意了。我亲自洗菜，接着在锅里下了油，再把芥兰放到锅里，然后反复炒炒，最后下了一点鱼露和味精就大功告成了。
- 18、我小心地把炒锅往灶台上一放，倒入了清水，盖上了锅盖，耐心等待着……待水开后，我迅速地把切好的鸭血倒入沸水里煮，转而我往盘里放葱丝、鱼露和味精，待备受煎熬的鸭血浮上水面呼救时，我吃力地用漏勺把它们捞起，待沥干水将它们倒入调好料的盘里搅拌。
- 19、同时也要准备泡菜的辣酱：辣酱是由没有籽的辣椒粉、萝卜丝、鱼露、大蒜、生姜、虾酱、一点点盐和一点点味精调和在一起制成的。
- 20、冬阴功汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各式各样的海鲜，由一个金鼎炭炉奉上，感觉相当隆重。
