雪里蕻
词语解释
雪里蕻[ xuě lǐ hòng ]
1.一年生草本植物，芥菜的变种，叶子长圆形，有锐锯齿及缺刻，花鲜黄色，种子褐色。雪天诸菜冻损，此菜独青，故名。茎和叶子是普通的蔬菜，通常腌着吃。亦称“雪里红”
引证解释
1.一年生草本植物，芥菜的变种，叶子长圆形，有锐锯齿及缺刻，花鲜黄色，种子褐色。雪天诸菜冻损，此菜独青，故名。茎和叶子是普通的蔬菜，通常腌着吃。亦称“雪里红”
引 《广群芳谱·蔬谱五·雪里蕻》：“《野菜笺》：四明有菜，名雪里蕻，雪深诸菜冻损，此菜独青。”
引 清 遯庐 《童子军·雪饯》：“新开外国瓶头酒，生炒扬州雪里红。”
引 叶圣陶 《外国旗》：“饭菜有燉马江鱼同炒雪里蕻两色。”
国语辞典
1.植物名。十字花科，一年生草本植物。芥菜的一种，叶长圆，缘呈锯齿状，花黄，味略辛辣，雪天此菜独青，多腌制以供食用
网络解释
1.雪里蕻
释 雪里蕻（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. multiceps Tsen et Lee）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形，不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。
释 中国南北各省栽培。叶盐腌供食用；性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。
释 （概述图片来源：中国自然标本馆 ）
英语翻译 Brassica juncea var. crispifolia; potherb mustard
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近音词、同音词
词语组词
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雪里蕻造句
- 1、雪里蕻，始兴当地稀有的传统特产。
- 2、鲷鱼片洗净、切片，雪里蕻洗好、切碎，高汤先放锅内，烧开后加入鱼片和雪里蕻同煮，并加盐调味。
- 3、等家家窗户外面挂着长串的萝卜干、豇豆条，坛子里腌上雪里蕻、酱萝卜、鬼子姜……菜店才能喘口气。
- 4、汤一介被“隔离审查”时，两三周才能回次家，每次回家呆半天就又要离开，乐黛云会炒好一罐雪里蕻，送他到未名湖的小桥边。
- 5、雪菜又名“雪里蕻、雪里红”，七星雪菜具有悠久的历史。
- 6、第一年，我们种了芥菜头、萝卜、香菜、白薯、西红柿，后又种了大白菜、雪里蕻、胡萝卜等大众化的蔬菜。
- 7、用黄芽菜炒，用雪里蕻炒，如果再加上肉丝，更棒了。
- 8、油绿的麦苗半含着青青的苞穗，间杂的一两株雪里蕻头顶着金黄。
- 9、腌菜的种类很多，有腌豆角、腌黄瓜、腌蒜子、腌刀豆、腌萝卜、腌辣椒、腌白菜、腌洋生姜，还有腌雪里蕻，甚至还有腌蒜苗，各有风味，各有特色。
- 10、咸齑是一种用雪里蕻腌制而成的菜，制作过程是一件很有趣的事。这次我去老家过生日，正好碰上他的阿太在做咸齑，我就趁机体验了一回。
- 11、三腊菜是用自然长在村野的麻菜做成，麻菜挺像雪里蕻，呈墨绿色，叶子锯齿状。
- 12、普通的雪里蕻，经过岁月的沉淀，就成为了餐桌上的美味佳肴。大家不妨都来尝尝吧！
- 13、几天后，外婆把晾干的雪里蕻收拾起来，捧进厨房，才着手腌菜。
- 14、维生素B2含量丰富的蔬菜是绿叶蔬菜和豆类蔬菜，如雪里蕻、乌塌菜、油菜、蕹菜、菠菜、萝卜缨、苋菜、青蒜、芥菜、花菜、四季豆和毛豆等。
- 15、本文研究了雪里蕻在腌制过程中亚硝酸盐形成的动态变化。
- 16、经动态顶空吸附雪里蕻腌菜挥发性组分并进行组分离，在GCMS图谱上进行组分的分离鉴定，其特征风味在碱性组分中嗅感强烈。
- 17、经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。
- 18、最后，外婆在雪里蕻上盖了层塑料纸，从小院里搬来一块不大不小的石头，压在上面，还蒙了一层厚尼龙，顺着缸沿用细绳子扎紧了。
- 19、秋天，秋高气爽，是个丰收的季节，也是个美食的季节。油焖茄子、老鸭水饺煲、雪里蕻烧鸡，顿顿都是吃得胃胀肚圆，体重也就在这是开始慢慢回升了；
- 20、先是黄鱼淡淡的香味缓缓弥漫，接着便是雪里蕻咸菜的鲜香味冲鼻而来，着实有几分辛辣，挑动了我的味蕾。
