米粉
词语解释
米粉[ mǐ fěn ]
1.用大米磨制成的粉
例 蒸米粉肉。
英 rice flour;
2.米面条。用大米先磨成浆，滤水撮成团，再做成细条，可煮食
英 rice-flour noodles;
引证解释
1.米磨成的粉。亦泛指某些谷物磨成的粉。古时亦用作化妆品
引 北魏 贾思勰 《齐民要术·种红蓝花栀子》：“作米粉法：粱米第一，粟米第二。”
引 《急就篇》卷三“芬薰脂粉膏泽筩” 唐 颜师古 注：“粉，谓铅粉及米粉，皆以傅面取光洁也。”
2.大米加水磨成浆，过滤后弄成团，然后制成细条，可煮食
国语辞典
1.米磨成的粉末
2.一种食品。用米磨成细末，加水制成细长条，可煮或炒
网络解释
1.米粉
释 米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
释 关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。
英语翻译 rice flour, rice-flour noodles
法语翻译 vermicelles de riz
德语翻译 Reismehl (S, Ess), Reisnudel, Reisnudeln (S, Ess)
相关汉字
近音词、同音词
词语组词
相关词语
- mǐ miàn米面
- mǐ yán米盐
- mǐ jiǔ米酒
- mǐ gǔ米谷
- mǐ sè米色
- mǐ qǔ米曲
- mǐ zhì米制
- mǐ huáng米黄
- mǐ lì米粒
- mǐ fú米芾
- hóng fěn红粉
- jīn fěn金粉
- zhī fěn脂粉
- jī fěn齑粉
- bái fěn白粉
- huā fěn花粉
- xiāng fěn香粉
- miàn fěn面粉
- liáng fěn凉粉
- chuán fěn传粉
米粉造句
- 1、精选的牛肉、牛肉丸、口蘑、新鲜蔬菜、米粉。
- 2、广泛应用于炒米饭，炒面条，炒米粉，炒瓜子、花生和各种干果，炒麦片，炒各种调味料等等。
- 3、主要经营产品有米粉、腐竹、柿饼、水果。
- 4、当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
- 5、所谓煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状，下油锅煎成一大片。
- 6、食品行业：糖、味精粉、食盐、果汁、淀粉、奶粉、食品、豆浆、蛋粉、米粉、酱油，鱼粉、凤梨汁等。
- 7、由于作料和烹调方法不同，桂林米粉大致分为卤味米粉、生菜米粉和牛腩米粉。
- 8、从银海大道出发，一路可看到沿街商铺所经营的各色平价美食店，如扣肉饭馆、卤味烧腊餐厅、生榨米粉店、咖啡馆、西饼屋、火锅店等特色餐饮。
- 9、在太空，宇航员们以吃玉米粉圆饼代替面包，因为它们不会掉渣。
- 10、在西陵，每逢过大年，满族群众几乎家家都要做酱肉、香肠、米粉肉、白肉等各种菜品用来招待贵客。
- 11、内含大豆卵磷脂，鸡蛋，米粉，营养丰富，味道香酥可口，是一种休闲健康零食。
- 12、最后才添加淀粉食品，可先从藕粉类淀粉制品开始，然后试用糕干粉、米粉、代乳粉等。
- 13、红肉、米粉肉、江米丸子、八宝梅、肉白菜、酿菜果等。
- 14、米粉洁白、细嫩，其中卤味米粉风味独特，最为有名。
- 15、玉带糕以冰糖、桃仁、红梅、青梅、桂花、莲子、桔饼、米粉、麻油为原料，经科学方法，采用传统工艺精制而成。
- 16、报告举例包括了全部的水果，葡萄干，胡萝卜条，全谷低糖面食，一些多谷玉米粉饼条，一些格兰诺拉麦片条和无脂酸奶，添加的糖类不能超过30克。
- 17、邢益品告诉记者，以前过年家家户户都是备好糯米粉、芝麻、白糖、果仁儿等材料，糕点师傅一家一户上门去做。
- 18、酸粉的主要材料有细长的米粉条、牛肉干、沙虫干、鱼饼等，佐料有香油、米醋、白糖、姜、蒜、腐乳等。
- 19、泡面被海扁完以后，觉得很不爽于是伙同米粉、乌龙面、日本荞面和炸酱面，要去找包子算账。
- 20、随着桂林米粉店逐渐在全国各地落地生根，卤水的香料配比和秘制调味配方成了每家店的核心竞争力。
