酱油
词语解释
酱油[ jiàng yóu ]
1.用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵，再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品
英 soy sauce;
引证解释
1.由大豆(或脱脂豆)、小麦、米麸皮等，经发酵加盐水而制成的调味品
引 宋 苏轼 《格物粗谈·韵藉》：“金笺及扇面误字，以釅醋或酱油用新笔蘸洗，或灯心揩之即去。”
引 清 李渔 《闲情偶寄·饮馔·蔬食序》：“白煮俟熟，略加酱油；从来至美之物，皆利于孤行，此类是也。”
引 刘半农 《扬鞭集·饿》：“同时担子上的小火炉，煎着酱油，把香风一阵阵送来，叫他分外的饿了！”
国语辞典
1.用大豆、小麦加盐水发酵酿制成的调味品
网络解释
1.酱油 （中国传统调味品）
释 酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
释 酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
释 2017年12月1日，《公共服务领域英文译写规范》正式实施，规定酱油标准英文名为Soy Sauce。
英语翻译 soy sauce
相关汉字
近音词、同音词
词语组词
相关词语
- jiàng zǐ酱紫
- jiàng cài酱菜
- jiàng yuán酱园
- jiàng dòu酱豆
- jiàng zuì酱酻
- jiàng gāng酱缸
- jiàng bù酱瓿
- jiàng sè酱色
- jiàng qí酱齐
- jiàng mēng酱蒙
- yóu yóu油油
- shí yóu石油
- huáng yóu黄油
- xiāng yóu香油
- méi yóu煤油
- má yóu麻油
- qīng yóu清油
- liàn yóu炼油
- yuán yóu原油
- jiā yóu加油
酱油造句
- 1、炒菜要先将油烧热，然后放入肉炒一下，接着要倒入酱油，同时又要不停地煸炒，待肉基本上熟了再放入青菜。
- 2、小英在路上贪玩，早把妈妈让她买酱油的事给抛到九霄云外了。
- 3、酱油，味精，花椒面，榨菜，3勺芝麻酱，熟油海椒，撒上榨菜丁和小葱，拌匀即可食用。
- 4、它们大多在晨间傍晚后出售，只不过老豆腐要浇卤，豆腐脑则佐香油酱油等素食之。
- 5、卤汁部分：五香、八角跟酱油的味道比较香，微微的偏甜。卤菜推荐：毽子肉，大肠，粉肝，鸡翅膀。
- 6、拌点酱油和面筋，入口即化的糯香土豆，清淡的调味，为身体带来轻快流动之感。
- 7、妈妈吩咐他去买酱油。
- 8、回答你的问题有损我良好市民的形象，我打个酱油。
- 9、调味料行业主要有以下几个领域：鸡精、酱油和复合调味料。
- 10、小锅米线是云南最普遍的煮品，以肉汤、腌菜、韮菜和米线混煮，放上酱油、丘北红辣椒末，一锅煮一小碗，煮到滚沸入味为止。
- 11、蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。
- 12、取一个碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。
- 13、“古文体”、“打酱油体”应运而生，然后“微简历”写得再好，没人看也是徒劳。
- 14、食品行业：糖、味精粉、食盐、果汁、淀粉、奶粉、食品、豆浆、蛋粉、米粉、酱油，鱼粉、凤梨汁等。
- 15、豆酱本身已有咸味，故不宜再加盐或酱油。
- 16、记者打开摊点下方储物间，从中拿出凉面食材凑近一闻，一股馊味散发出来，但商贩竟然用酱油、香料等作料掩盖馊味，继续向市民销售。
- 17、干料由辣椒粉、花椒面、盐和一点味精混合成;潮料早先用卤腐汁、辣椒粉、花椒面、蒜水等勾兑，目前多半已经进化成用新鲜红色小米辣碎粒、花椒面、酱油等调制。
- 18、一大块，一大块的猪排骨，肉质嫩滑，尤其再陪上红辣椒和黑酱油，味道简直是妙不可言。
- 19、将瘦嫩牛肉自横断面切成丝，用酱油，料酒，水淀粉浆匀。
- 20、将油烧至7成热时，用酱油、料酒、醋、湿淀粉等兑成的芡汁，均匀地涂抹在鱼身上，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上……
