蚁子酱
词语解释
蚁子酱[ yǐ zǐ jiàng ]
1.以蚁卵所作之酱
引证解释
1.以蚁卵所作之酱
引 宋 陆游 《老学庵笔记》卷六：“《北户録》云：‘广人於山间，掘取大蚁卵为酱，名蚁子酱。’按此即《礼》所谓蚳醢也，三代以前，固以为食矣。”
网络解释
1.蚁子酱
释 以蚁卵所作之酱。 宋 陆游 《老学庵笔记》卷六：“《北户録》云：‘ 广 人於山间，掘取大蚁卵为酱，名蚁子酱。’按此即《礼》所谓蚳醢也， 三代 以前，固以为食矣。”
释 古称蚳醢。《礼记·内则》记载古代贵族菜谱有“蚳醢”一味。
释 《周礼·天官》有“鳖人”专司采集蚁子以供“醢人”,既为了“天子祭祀”之事,也为了供给”天子馈食”。这种蚳醢,唐宋以来,南方少数民族地区仍在食用,唐刘拘《岭表录异》记载说:“交、广溪间,酋长得收蚁卵,淘择令净,卤以为酱,或云其味酷似肉酱,非官客亲友不可得也。”
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蚁子酱造句
- 1、这两种方式皆以传统烹饪方法加工食用昆虫，如油煎蚂蚁卵、油炸蝗虫、烤大蟋蟀、爆炒蜂儿、盐水龙虱、蚁子酱、凉拌白蚂蚁卵等等。
