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词语解释

刀削面[ dāo xiāo miàn ]

1.用快刀快速从生面团上削下的面片做成的面食

英 planed noodles;

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引证解释

1.面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于 山西 一带

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国语辞典

1.一种面食。以中筋面粉加水调揉成略硬的面团，仔细揉压至光滑细致，成一长圆枕型，清水煮滚加盐，手托住面团，用刀边转边削成长条薄片，入滚水中煮熟，捞起加入事先调制好的汤中即可食用

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网络解释

1.刀削面

释 刀削面（外文名：Daoxiao Noodles），是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。

释 操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。

释 2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，刀削面的名词标准翻译为Daoxiao Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。

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英语翻译 planed noodles

相关汉字

• 刀
• 削
• 面

词语组词

• 刀字组词
• 削字组词
• 面字组词

相关词语

• dāo fǔ shǒu刀斧手
• dāo tóu mì刀头蜜
• dāo zhēn shā刀砧杀
• dāo mǎ dàn刀马旦
• dāo láo guǐ刀劳鬼
• bō xuē zhě剥削者
• guā xiāo qì刮削器
• jiǎ miàn jù假面具
• píng miàn tú平面图
• liǎng miàn pài两面派
• ài miàn zǐ爱面子
• shū miàn yǔ书面语
• dān fāng miàn单方面
• miàn duì miàn面对面
• shuǐ píng miàn水平面
• tū miàn jìng凸面镜
• duì lì miàn对立面
• miàn miàn guān面面观
• chēng chǎng miàn撑场面
• yī fāng miàn一方面

相关谜语

刀削面造句

• 1、栲栳、刀削面、揪片、太原焖羊肉、香酥鸭、红白过油肉。
• 2、有莜面栲栳栳、山西麻花、碗脱等，刀削面的口味也很地道。
• 3、在大同，刀削面店屈指可数，比拟知名的也有很多，如：七中刀削面、东关刀削面小南街刀削面、老柴家刀削面等。
• 4、席间，山西的拉面、刀削面、栲栳栳表演引得博士夫妻胃口大开。
• 5、刀削面，手檊面，柳叶面，花卷，包子，馒头，蜂糕，炸糕，莜面窝窝，山药傀儡，乔麦合饹等等等等，不待重样的，慢慢的，蓝舒熊养的又白又胖的，艾鱼容反而显得又黑又瘦。
• 6、来到大同，游客尽可大饱口福，浑源凉粉、兔头、涮羊肉、广灵豆腐干、大同刀削面、莜面、黄糕、豌豆面……特色美食数不尽。
• 7、岁月就像刀削面，一点一点往下片。不知不觉才发现，青春美貌全不见。与其将来空慨叹，不如现在努力干。劝君莫做白日梦，收到短信立誓愿。明天加倍去工作，月薪早晚一千万。
• 8、十碗席、刀削面、石头饼、太谷饼、山西老陈醋、黄河鲤鱼、浑源凉粉、广灵豆腐干、栲姥姥、碗托等特色美食，一次尝遍。
• 9、推荐烤猪排、烤牛肉、冷面、石锅拌饭、刀削面等。
• 10、烤牛肉、冷面、石锅拌饭、刀削面等。
• 11、兔头、涮羊肉、广灵豆腐干、大同刀削面、莜面、黄糕、豌豆面……特色美食数不尽。
• 12、其中“东关刀削面”是大同刀削面里最出名的一家，很多外地客人宁可舍弃大鱼大肉的豪华宴席，也要来这里专门品尝。
• 13、刘病已在恶人谷整整转溜了十八圈，都没有找到自己要找的答案，直到响午时分，肚子饿得呱呱叫时，才走出恶人谷，来到附近的市集，吃了二两刀削面。
• 14、考羊肉串、山西刀削面、聊城呱哒等风味小吃；有各种名烟名酒、时装鞋帽、文化用品等日用百货。
• 15、山西刀削面色、香、味、形俱全，是山西的风味小吃。
• 16、你们知道吗？在水头街上有个历史悠久的小面馆。那里的刀削面色香味俱全，我认为是普天之下最好吃的面食。
• 17、要说我最爱吃的东西，那可多了！刀削面、鸡蛋灌饼、手抓饼但是我最喜欢的，还是要数桂林米粉了。它简直是人间美味，色香味俱全。
• 18、刀削面不仅风味独特，而且色香味俱佳。晶莹剔透的面条浸在鹅黄色的肉汤里，脆生生的白菜伴着几块泛着铮亮光泽的牛肉点缀其间。那扑鼻的香味仿佛具有无穷的魔力，像磁铁般紧紧地拴住了我的心。
• 19、不信，你也来尝尝看吧，相信你会和我一样爱上美味的山西刀削面！
• 20、刀削面，有一种的味道，有一种温暖的味道，它是一种让人大快朵颐的面。