裹鲊
词语解释
裹鲊[ guǒ zhǎ ]
1.经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品
2.晋王羲之《裹鲊帖》的省称
引证解释
1.经过腌制并用荷叶包裹而成的便于贮藏的鱼食品。参见“裹鮓帖”
引 北魏 贾思勰 《齐民要术·作鱼鲊》:“作裹鮓法:臠鱼,洗讫,则盐和糝。十臠为裹,以荷叶裹之,唯厚为佳,穿破则虫入。不復须水浸、镇迮之事。只三二日便熟,名曰‘曝鮓’。荷叶别有一种香,奇相发起香气,又胜凡鮓,有茱萸、橘皮则用;无亦无嫌也。”
2.晋 王羲之 《裹鲊帖》的省称
引 元 赵孟頫 《论书》诗:“《裹鮓》若能长住世,子鸞未必可惊人。”
英语翻译 Wrap around