牛排
词语解释
牛排[ niú pái ]
1.大而厚的牛肉片，也指用它做成的菜肴
英 steak;
引证解释
1.一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成
引 《官场现形记》第七回：“那翻译连説：‘改得好……索性牛排改做猪排。’”
引 《二十年目睹之怪现状》第七八回：“到了晚上，便请制臺吃饭，仍然办的是西菜，仍用的是西式盘子，却将一切牛排、鷄排是整的都切碎了。”
2.牛排骨。参见“牛扒”
国语辞典
1.用牛的里脊肉切成厚片所煎成的食物
引 《文明小史·第一八回》：“这是牛排，我们读书人吃了顶补心的。”
网络解释
1.牛排
释 牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
释 欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。
释 清末小说中已出现「牛排」、「猪排」等西菜菜名，可能是因形似上海「大排」（猪丁骨），故名「排」。而在上海话里，「排」发[ba]音，广东又作牛扒。
英语翻译 steak
法语翻译 steak
德语翻译 Steak, Rindersteak (S)
相关汉字
词语组词
相关词语
- niú yǐn牛饮
- niú tóu牛头
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- niú lán牛栏
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牛排造句
- 1、周末到了，辛苦了一周，让我们好好享受一顿美食吧！西餐来点披萨牛排，中餐吃点川菜粤菜，甜品来份慕司蛋糕，祝你周末胃口好，心情好，什么都好！
- 2、服务生：腓力牛排要几分熟呢？五分熟？八分熟？还是全熟？
- 3、牛排老得嚼不动，豌豆像子弹一样硬。
- 4、就像英国人酷爱吃用果酱作作料的带血的牛排一样，绿色蝈蝈酷爱甜食。
- 5、产品，有牦牛肉，牛展，牛柳，牛排，牛腩。
- 6、周日的午餐是传统餐，包括烤牛排和煮蔬菜。
- 7、摆在我盘子里的麝牛牛排看上去颜色很深，鲜嫩多汁，非常诱人。
- 8、当地的香料丰富，那些红毛番夷来了之后，牛排吃不上，就想到了香肠，田怀彝尝后，觉得味道确实不错，比国内的腊肉、咸肉要好上几分。
- 9、适合与味道厚重的肉类美食相配，来衬托出口感的鲜美，如牛排、烤羊、烧鸡、烤鸭、红烧肉、炖猪蹄、炖牛肉等，都是搭配此款红酒不错的选择。
- 10、但是吃同样热量的没处理过的红肉，比如说牛排，汉堡，羊排等患病的几率就没那么大。米沙如是说。
- 11、澳拜客牛排连锁店是以提供纯正独特的正宗美国牛排而闻名，菜肴品种丰富，食物原料新鲜，就餐环境幽雅，价格物超所值。
- 12、把牛排盛入微温的盘子用锡纸包好保温。
- 13、这次先锋食客被安排在圆桌武士牛排屋。
- 14、新学朞，老师宣布课堂纪律：上课可以吃早餐，但要营养，牛排才行；睡觉也可以，但是要盖被子；我唯一在乎的是手机，因为我绝不允许有人打扰别人睡觉！
- 15、今天，带我去夏家村去吃牛排，我点了一份特制牛排，点了炒饭。
- 16、根据前天抽签决定，参加比赛的单位分别是文记白宰鸡、五星上将牛排馆、蜀兰大酒店、市美食文化研究会四支队伍。
- 17、但如果有一天身边的人告诉你，烧烤炉上的牛排和看上去皮酥肉嫩的鸡腿都是土生土长的“试管肉”时，不知道你是否依然有食欲。
- 18、鞑靼牛排是用么生肉做成的肉盘？
- 19、秉承经典的专业牛排烧烤理念，极具人性化、亲和力的外型，铸铝与木盒材质的完美结合，追求细腻的口感风味，领略经典、浪漫的用餐旅程。
- 20、据一位西班牙厨师介绍说，这种作料主要用于各种肉类和生菜上，西班牙料理中炸猪排、牛排在炸熟后在肉的表面涂上一层厚厚的“狐臭味”作料。
