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dāogōng

刀工


拼音 dāo gōng

简拼 DG
五笔 VNAA

词语解释

刀工[ dāo gōng ]

1.切菜的技术

the skill of cutting up vegetables and meat;


网络解释

1.刀工

刀工是指切菜的技术。根据烹调与食用的需要,将各种原料加工成一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。


英语翻译 the skill of cutting up vegetables and meat

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刀工造句

  • 1、关于吃“生肉”,法国人喜欢吃偏红的牛肉,是因为如果是煎肉或是烤肉,讲究外焦内嫩,如果肉完全煎白了,就很难啃,那是真的要讲究刀工考究牙口的。
  • 2、石雕遍于门框、门额、石柱、柱础,有浮雕、阴刻、阳刻、线刻等多种形式,连瓦檐瓦都是雕刻,图案典雅,刀工纯熟。
  • 3、之后,他利索的切好了洋葱、胡萝卜,利落的刀工和切出来的整齐块状蔬菜让人看得爽心悦目。
  • 4、制作生鱼片所用的海鲜食材,即新鲜又肥美,加上大厨熟练的刀工处理,精美的摆饰技巧,不论在味觉上还是视觉上都给您美的享受。
  • 5、2、刀工干练以生猛海鲜类的活杀活宰为见长。
  • 6、室町末朞刀工势州村正所作,斩切能力出类拔萃。
  • 7、三年的时间,其实很短,像一块磨刀石,使我在似懂非懂见刷刷地磨去棱角,霍霍地成就刀工,留下回忆。
  • 8、我忍受苦痛,只求他慢慢雕琢,哪怕是一刀刀的伤痛,我也心甘情愿。我爱上了他的刀工,他的虔诚,他的执着,他的信念。我只求与他多待一天,在他手中,我顿觉心安。哪怕再大的伤痕,我也能忍受。
  • 9、我心急地等待着,服务员缓步端来了一瓶醋和一小盘刀工精细的姜丝。我急忙倒了点醋,夹了点姜丝,把筷子对准了朞待已久的汤包,却迟迟不敢下筷。这么薄的皮,能受得了我这一夹吗?弄破了可太浪费了。
  • 10、从市场回来,爸爸开始细细地择菜。绿叶菜尽量用手撕,而不是刀切;瓜类会根据菜品的需要,切成或薄片,或寸方,或小小的菜丁;块茎类,比如他切的土豆丝,刀工神奇,细如发丝,晶莹剔透;肉片肉丝,也是恰到好处。
  • 11、奶奶负责炒菜,我负责切菜,虽然刀工不是很好,但毕竟是自己切的,吃着香呀。而爷爷呢,去洗晚上要用的叉筷碟盘了,一看就知道饭菜很丰富。时间过得很快,当夜幕降临时,我们也张罗了一大桌的饭菜。
  • 12、米饭先蒸着,计划算是完成了一半。而炒菜更不在话下,我的刀工比之前有了很大的进步,切菜的时候还有些小骄傲呢。经我之手,一份份营养丰富的素菜大餐就出锅了,单闻了菜香就让我垂涎三尺了。
  • 13、刀工精细,烧出来的鱼片肉质鲜美嫩滑,好吃极了。
  • 14、那是一盘刀工均匀的土豆丝,中间夹杂着些许青椒丝。
  • 15、感情是一桌大宴,你们挑菜我来放盐才做得出满汉全席。如果你只见我刀工欠佳喋喋不休,我只说你们食材不鲜而怨声载道,那么,这桌菜一定做不出鲜美与欢乐。
  • 16、妈妈的刀工很厉害呀!看!一条条切好的黄瓜丝儿碧绿透明,看着就好吃。
  • 17、今天过年,在这大喜的日子,我爸怎能不露一手呢!只见他刀工精湛,边和别人边切菜,还能切得又均匀又美观。
  • 18、汤师傅回忆当年:初到扬州,工作难找,受人引荐做了厨师,为了练好刀工,汤师傅还专程跑到菜市场做起了义工,免费为大家伙切干丝,同时也带动了香干市场的畅销,等待加工干丝的人们排成了长龙。
  • 19、然后,那个印度师傅在大饼上细心地涂了一层咖喱,把饼折成了一个正方形传给了另一个师傅,那个师傅就用他精炼的刀工,把折成正方形的大饼整整齐齐地切成了一小块一小块的,装进盒子里,印度甩饼就完成了。
  • 20、也许是我不专心,也许是我的刀工太差,或许是西红柿太调皮了,反正快要完工的时候,西红柿没有切到,却却是手起刀落,我的食指的指甲盖切掉了一半。
刀工

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