盐卤
词语解释
盐卤[ yán lǔ ]
1.盐结晶后在盐池中留下的苦味母液，其中包含有其他的盐(如氯化镁、硫酸镁、溴化物和碘化物)
英 bittern;
引证解释
1.盐的一种。亦泛指食盐
引 《史记·货殖列传》：“山东食海盐，山西食盐卤。”
引 唐 元稹 《估客乐》诗：“小儿贩盐卤，不入州县征。”
引 玄应 《一切经音义》卷九引《说文》：“天生曰卤，人生曰盐。”
2.即盐碱
引 《宋史·食货志下三》：“河朔土多盐卤，小民税地，不生五穀，惟刮鹻煎盐以纳二税。”
3.漉清后用来烧盐或晒盐的卤水
引 阿英 《盐乡杂信》六：“把海水一担担的挑来，向池里的泥土上浇，使这些水带着泥土里的盐汁流到芦柴下，再流入盛卤的大木桶中，这就成了盐卤。”
4.见“盐滷”。亦作“盐卤”。熬盐时剩下的黑色液体。是氯化镁和氯化钠的混合物，味苦有毒，通常用以制豆腐
引 清 袁枚 《新齐谐·尸香》：“秀姑不胜忿，遂密缝内外衣重重牢固，而私服盐滷死。”
引 建南 《盐场》：“生了他的父亲，也是一个盐民，不知甚样地有一次被暗巷里的债主迫急了，便吞了盐卤自杀。”
国语辞典
1.制盐工业的废液。含有硫酸钙及硫酸镁，味苦有毒，然可用以凝结豆腐
网络解释
1.盐卤
释 盐卤又叫苦卤、卤碱，是将海水或盐湖水制盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出氯化镁结晶，形成的卤块，盐卤亦称苦卤和卤水。其主要成分为氯化钠、氯化钾、氯化镁和氯化钙及硫酸镁和溴化镁等。盐卤是我国数千年来豆腐制作的传统凝固剂。卤块溶于水称为卤水，是中国北方制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
英语翻译 brine
相关汉字
近音词、同音词
词语组词
相关词语
- yán suān盐酸
- yán bā盐巴
- yán shuǐ盐水
- yán mǐ盐米
- yán tián盐田
- yán qiū盐丘
- yán jià盐价
- yán cài盐菜
- yán chí盐池
- yán chǎng盐场
- mǎng lǔ莽卤
- chì lǔ斥卤
- shū lǔ疏卤
- zé lǔ泽卤
- cū lǔ粗卤
- huò lǔ获卤
- méi lǔ梅卤
- yú lǔ愚卤
- dùn lǔ盾卤
- jiāo lǔ骄卤
盐卤造句
- 1、板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。
- 2、孙的妻子喝了盐卤，这是一种很多农家随手而放的苦味液体，用来将黄豆汁凝成豆腐。
- 3、经过几次盐卤反复浸泡、反复暴晒，瓜瓣变成了瘦条干，盐卤也越来越少，此时就会散发出阵阵的清香，瓜菜腌制成功了。
- 4、文摘：自流井构造西端盐卤伴生气已开采多年，气源并未枯竭，仍有进一步挖潜、勘探、开发的必要。
- 5、大部分海味不用煮熟再吃，可以生吃、晾干、熏干、腌制、盐卤或发酵。
- 6、一说到井研县，国学文化、川南民居、盐卤文化等历史符号深入人心，“有盐有味”的美名不胫而走。
- 7、矿产有石油、天然气、盐卤、沙金等。
- 8、隔墙壁抛掷瓦石伤人，毒鱼射鸟烧蚁，盐卤洒草地，死猫毒蛇等物不深埋，害人起掘，犯土丧命。
- 9、自流井构造西端盐卤伴生气已开采多年，气源并未枯竭，仍有进一步挖潜、勘探、开发的必要。
- 10、反复暴晒，瓜瓣变成了瘦条干，盐卤也越来越少，此时就会散发出阵阵的清香，瓜菜腌制成功了。
- 11、江汉盐化工厂黄场盐矿盐卤水平井对接连通的成功实施不仅为盐卤、石油开采，而且为其他流体矿藏的开采提供一条新的途径。
- 12、乔玲说，使用盐卤当凝固剂可制作豆腐，亚硝酸盐用于腊肉生产，一矾二碱三盐做出来的油条常出现在老百姓早餐桌上。
- 13、下辽河平原南部拥有较丰富的盐卤水资源，普遍储存于第四系含水层中，在一定的范围内已有地方百姓进行开采利用，主要应用于制造工业盐。
- 14、七股盐场的巍峨盐山，有台南长白山的美名盐场尚有泡盐卤浴美容与品尝咸冰棒，颇为新奇。
- 15、石棉水泥输盐卤管
- 16、盐卤豆腐是重点，一块块水灵的豆腐泡在半清的汤中，光看着就是食欲大增。豆腐入口，一口下去，原汁原味的豆腐味就迸发开来，使我感到了一种前所未有的满足感。
- 17、可盐罐里只剩下一些盐卤水，他只好将它们全倒进了豆浆锅里。
- 18、你可别看这蒿馃的馅料内容屈指可数，它们的工序可还麻烦着呢：豆腐得用盐卤点成的，那味道才可谓是正宗；而且还不能用刀切，得用手拈，把整块的豆腐拈碎，揉、拈、挤，充满了乐趣。
- 19、只见她把一小勺盐卤化开，倒进豆浆里，搅拌几下，过了几分钟，豆浆神奇地变成了豆腐脑。
- 20、很多人都说羊肉汤才是冬天的况味，其实不然。在我看来，一碗热乎乎、新鲜的盐卤豆腐才是冬天真正的况味，可以顶上上百碗羊肉汤。
