鲁菜
词语解释
鲁菜[ lǔ cài ]
1.中国菜系之一，山东风味的做菜方法和菜肴
英 Shandong cuisine;
网络解释
1.鲁菜
释 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。
释 2500年前山东的儒家学派奠定了中国饮食注重精细、中和、健康的审美取向；北魏末年《齐民要术》（成书时间为约公元533—544年）总结的黄河中下游地区的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的框架；明清时期大量山东厨师和菜品进入宫廷，使鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生的风格特点进一步得到升华。
释 经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
英语翻译 Shandong cuisine
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相关词语
- lǔ dùn鲁钝
- lǔ mǎng鲁莽
- lǔ rén鲁人
- lǔ bān鲁班
- lǔ xùn鲁迅
- lǔ lián鲁连
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- lǔ shèng鲁圣
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- shēng cài生菜
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- dà cài大菜
- sù cài素菜
- bái cài白菜
- zhái cài择菜
- hūn cài荤菜
- gān cài干菜
- xiǎo cài小菜
鲁菜造句
- 1、中国有很多菜系，但是最有影响力和代表性，并且为社会所公认的是“八大菜系”：鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
- 2、中国有四大菜系：川菜，粤菜，鲁菜和潮州菜。
- 3、是的。粤菜。川菜。鲁菜。苏菜是中国四大名菜系。
- 4、做最好的美食菜谱网，提供最新的美食菜谱资源，找美食菜谱，就到592YI菜谱网。家常菜，川菜，浙菜，京菜，粤菜，鲁菜样样都有。
- 5、敝邑福山，乃以“鲁菜”发祥之地而稍稍为国人所知。
- 6、如粤菜中的菊花凤骨、大红菊，鲁菜中的桂花丸子，京菜中的芙蓉鸡，沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等，可以参照选用。
- 7、过去的一年，荣祥贵宾楼着实有了很大的提升，“打造泉城西部鲁菜名店”不再是一句口号，而成为了实实在在、看得见摸得着的东西。
- 8、鲁菜味道不是那么辣，而且有很多海鲜。
- 9、正规筵席有所谓的“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”等，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。
- 10、小蓝鲸请来鲁菜掌门人、“海参大王”颜景祥制作海参菜，葱烧海参等美味娇软滑糯，富有弹性，回味绵长。
- 11、鲁菜以海鲜为特征；而苏菜的烹调风格则以用料广泛、味道微甜而着名。
- 12、大红菊，鲁菜中的桂花丸子，京菜中的芙蓉鸡，沪菜中的荷花栗子、桂花干贝、茉莉汤、菊花鲈鱼等，可以参照选用。
- 13、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”、“燕翅席”等，都能体现出鲁菜典雅大气的一面。
- 14、旧时济南有四大鲁菜馆，其中一家就是燕喜堂。
- 15、鲁菜历史悠久，文化内涵丰厚。
- 16、火丁豌豆是一道营养丰富的鲁菜。
- 17、菜肴以鲁菜为主，兼营川粤淮扬等菜系。
- 18、鲁菜为主，可接待大型会议、婚宴和团队餐。
- 19、黑乎乎、黏糊糊、咸津津，这是对传统鲁菜的概括。
- 20、龙潭钩玉牌是鲁菜菜谱之一，以豆腐为制作主料。
