戗面
词语解释
戗面[ qiàng miàn ]
1.掺揉进较多干面粉的发面
英 leavened dough with too much flour added;
网络解释
1.戗面
释 qiàng miàn
释 ㄑㄧㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
释 戗面
释 [leavened dough with too much flour added] 掺揉进较多干面粉的发面。吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。
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词语组词
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- dì miàn地面
- zhèng miàn正面
- jú miàn局面
- mén miàn门面
- fǎn miàn反面
- dāng miàn当面
- chǎng miàn场面
- miàn mù面目
戗面造句
- 1、采用山东“戗面馒头”的传统做法，用面肥发酵工艺，成品色泽自然洁白，表皮亮泽，层次分明，充分体现传统、自然的老味道。
- 2、胶东人习惯把戗面馒头叫成“杠子头”。
- 3、鹌鹑蛋、盥洗室、戗面馒头……这些都是我们日常生活中常常用到的词语，而能正确听写的人却很少。
- 4、在和面、戗面、醒面的几个工序后，经过师傅的巧手揉、团、揪、整，一个大枣饽饽就做成了。
- 5、在机械和面、戗面、醒面的几个工序后，经过饽饽师傅的巧手揉、团、揪、整，十几秒的工夫，一个大枣饽饽就做成了。
- 6、其主要原料是猪肠、猪肺和干豆腐，用大锅卤制，一般要在清早就开始“卤煮”，快到中午吃饭时间，加入戗面做的火烧，待到火烧变软，即可食用。
- 7、“糖酥杠子头”的特点是面硬，有嚼头，缺点是因是“戗面”，凉了回锅不好吃。
- 8、从昨天晚上开始，在鼓楼东大街一家经营山东戗面馒头的小店门前就排起了几十人的队伍，购买馒头。
- 9、杨忠杰在传统的戗面馒头的基础上又增加了豆包，也颇受喜欢。
- 10、蒸过年的大饽饽工序很有讲究，要经过和面、发酵、戗面、揉面、造型、醒发、蒸、上色8道工序。
- 11、更何况，那面又必戗面，软了不行，硬了不行，碱大了不行，酸了更不行。
- 12、奶奶说这叫戗面馒头，吃起来又筋道又香甜，好吃;过年时奶奶带我去布铺扯布，给我做新衣，还要去肉铺买个大猪头。
- 13、在厂甸庙会，一家售卖山东戗面馒头的摊位摆出了几个大箱子，箱子中堆满了几百个单个包装的馒头，吸引了不少市民的注意。
- 14、卤煮火烧比较在意的，一是猪肠猪肺一定要洗得干净，一是火烧一定要戗面的。
- 15、有时候我老伴也会发面做戗面馒头或者包包子让我带给他们。
- 16、山东戗面馒头，简单的门面，然而门口长长的队伍说明了一切。
- 17、所谓“戗面”就是在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，这样蒸出来的馒头吃着筋道。
- 18、采育镇上这家卖山东戗面大馒头的店铺很受当地村民欢迎。
- 19、戗面馒头送闺女实心实意
