爆肚
词语解释
爆肚[ bào dǔ ]
1.以沸水煮羊肚，顷刻取食
英 quick-scalded tripe;
2.将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”
英 quick-fried tripe;
引证解释
1.食品。把牛羊肚片放在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料
引 苏叔阳 《爆肚》：“韩永利老爷子自知不起，这一天早儿，就叨叨要吃一碗爆肚。”
网络解释
1.爆肚
释 爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。有羊爆肚和牛爆肚，
释 牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板）。
释 爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
释 梅兰芳、马连良、小蘑菇、小白玉霜、李万春等名流无不喜食。爆肚又脆又鲜，不油不腻，据说还可治胃病。吃爆肚的人如会喝酒，总要喝二两，喝完酒，吃两个刚出炉的烧饼，确实是一大快事。所以老北京都喜欢吃爆肚，特别是农历立秋之后，北京人讲究“吃秋”，就有“要吃秋，有爆肚”之说。
英语翻译 deep fried tripe
相关汉字
近音词、同音词
词语组词
相关词语
- bào fā爆发
- bào liè爆裂
- bào zhú爆竹
- bào mǎn爆满
- bào zhà爆炸
- bào pò爆破
- bào péng爆棚
- bào zhàng爆仗
- bào míng爆鸣
- bào zhèn爆震
- guǒ dù裹肚
- yú dǔ鱼肚
- xiè dù泻肚
- dōu dù兜肚
- wà dù袜肚
- bào dù抱肚
- pǎo dù跑肚
- yī dù一肚
- suō dù梭肚
- kào dù靠肚
爆肚造句
- 1、至于女人们只是关注着浮华世景，连片的小食摊子，什么混沌，扒糕，吊子汤，卤煮火烧，爆肚，灌肠，炒肝，还有茶汤，油茶，豌豆黄，爱窝窝，盆儿糕……
- 2、时间不长，服务员端上了萧玉郎点的六道菜，凉拌金针菇，白灵菇炒肝尖，香菇鸡丁，清炒滑子蘑，红菇爆肚丝，肉香鸡腿菇。
- 3、陈晓枫此时看了看地上摆的酒菜，这还真是上等的酒宴，像什么烧花鸭、烧仔鹅、酱翅、爆肚儿、等等。
- 4、我一听，嚯，门儿清啊，成，哥们儿给你来点重口味的，直奔前门附近胡同里的一家北京小馆子，要了一碗豆汁两个焦圈还有爆肚儿和烧饼。
- 5、在我们要第二盘水爆肚的时候，一个老乞丐推门而入。
- 6、“走着啊，爆肚儿还是麻小？”也许，这便是故乡的力量吧。
- 7、爆肚儿、天津十八街麻花、油炸臭豆腐。
- 8、不过冯伏生说，这个地方也住不长久，根据北京市10年改造前门计划，明年爆肚冯现在的店面也要拆迁。
- 9、同时吃爆肚要讲究“齿感”，如果邻座的人听声音以为您在嚼一块嫩黄瓜，那不用问了您已经是一位吃爆肚的老行家了。
- 10、“入汤顷刻便微温，作料齐全酒一樽”，说的是白酒是爆肚儿的好搭档，就着白酒，吃上盘脆嫩的散丹，那是至高的享受。
- 11、冯伏生说，包括爆肚冯在内，天街天价租金门槛让月盛斋、小肠陈等十多家小吃无奈地退出了天街。
- 12、水爆羊肚简称爆肚儿。
- 13、爆肚儿，是京味小吃的一大特色。
- 14、这以后，便就有了朝内小街的西德顺及爆肚儿王。
- 15、洪记小吃店的牛肉粒仍然很有名；老爆肚满虽不卖爆肚了，五香烧牛羊肉夹烧饼还是一样的物美价廉；年糕李的各种粘货也都很畅销。
- 16、至于女人们只是关注着浮华世景，连片的小食摊子，什么混沌，扒糕，吊子汤，卤煮火烧，爆肚，灌肠，炒肝，还有茶汤，油茶，豌豆黄，爱窝窝，盆儿糕
- 17、午饭过后，去了王府井步行街，在那里我们逛了许多特色商品店，我了解到北京的特色：烤鸭、爆肚、驴打滚等很多特色小吃。
- 18、这里有爆肚、炸灌肠、驴打滚、大烤串、大碗茶、老吊梨汤，当然，这里是洋庙会，还有拉丁果、韩式炒年糕、墨西哥卷饼等国外特色小吃。
- 19、在快走到街尽头的时候，我们忽然眼前一亮，看到一个买爆肚的地方有人在吆喝，像是在练声。
- 20、星朞一糖醋排骨，星朞二腰花粥，星朞三青椒爆肚，星朞四干菜蒸肉，星朞五骨汤弹面，星朞六红烧大肠。星朞天我终于把你吃完了，亲爱的，我们可以永远在一起了。
