凉菜
词语解释
凉菜[ liáng cài ]
1.凉着吃的菜;冷菜
英 cold dish;
引证解释
1.亦作“凉菜”。冷菜,多用来下酒
网络解释
1.凉菜
释 凉菜(外文名:Cold Dishes),在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
释 凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在最前面,起到点饥,开胃的作用。
相关汉字
近音词、同音词
词语组词
相关词语
- liáng fēng凉风
- liáng kuài凉快
- liáng shuǎng凉爽
- liáng qì凉气
- liáng báo凉薄
- liáng yuè凉月
- liáng yì凉意
- liáng péng凉棚
- liáng bàn凉拌
- liáng shuǐ凉水
- jiǔ cài酒菜
- shēng cài生菜
- qīng cài青菜
- dà cài大菜
- sù cài素菜
- bái cài白菜
- zhái cài择菜
- hūn cài荤菜
- gān cài干菜
- xiǎo cài小菜
凉菜造句
- 1、也可以在酱汁、饮料、凉菜、刀豆、土豆的料理或鱼肉料理中使用,做点心时也使用。
- 2、酷暑补水是首要,吃对食物最有效,黄瓜水分含量足,沙拉凉菜味道好,生菜夏季时令菜,三明治里放几片,樱桃搭配西红柿,功效翻倍皮肤好,愿快乐安康!
- 3、凉菜在饮食业俗称冷菜或冷盘。
- 4、凉菜,芋艿8元。蜜枣泡制的芋头丸,甜蜜绵软,冰凉可口,让人唇齿留香。
- 5、慎用生菜、凉菜,熟食品应及时食用,隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热,提倡“现买、现做、现吃”。
- 6、言下之意,凉菜吃过,该正菜出场,不然酒钱怎算,账又何结?“哈哈哈……”。
- 7、夏季养生有道,分享望你记牢,汤茶最宜热喝,解暑消渴良方,菜肴清淡为主,绿豆莲子煲粥,冰饮不低十度,外出少点凉菜。温馨关怀送上,快乐安康随行!
- 8、这天气,实在有点热了!路上遇到个陌生人,对视一笑,变熟人了!在家里坐着坐着,一不小心成暖男了!想吃个凉菜,都得赶紧吃,要不一会儿就成麻辣烫了!这条短信要是不发,嘿嘿,一会儿就馊啦!
- 9、川菜馆必有口水鸡与麻婆豆腐,口水鸡属凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。
- 10、儿子和三个孙子提来茶壶和几个小凉菜。
- 11、刘玉杰先点了凉菜,桂花糖藕、烤麸、豆干万年青、老醋蛰头、杭州酱鸭、干炸响铃、一壶极品碧螺春,大闸蟹按照人头一人一对,等人齐了就上。
- 12、老伯伯:河西大学城锦绣潇湘广场烧烤摊,唆螺,口味虾,臭豆腐,凉菜,烤串,炒粉炒饭,铁板韭菜,五花八门。
- 13、小炒、主食、熟食、凉菜、水果、海鲜、蔬菜、冰点、饮料、贝类,一应俱全。
- 14、用途:适用于各便利店,商场,超市,农贸市场,食品厂陈列销售凉菜,卤菜及食品的保鲜。
- 15、本报6月30日讯夏季来临,酷热难当,不少市民喜爱晚上以酱鸭、凉菜等腌卤食品配着冰啤酒作夜宵。
- 16、高中或以上学历,有二级厨师证,熟悉快餐、卤质品、凉菜的制作或3年以上大酒楼专职卤水经验,有酒店餐饮厨房管理经验者优先。
- 17、一位英国渔夫希望得到一条傻瓜鱼以便做一道凉菜。
- 18、这可倒好,他们做小买卖认识的那些三教九流的人,没事儿就上来,上个侧所啊,洗个手啊,卖凉菜的每天还上来洗个盆什么的。
- 19、跑了大概10分钟,路两侧就呈现出湖区的特征,三三两两的水塘和登岸维修的木船随意地散落在路旁,如同一场盛宴开始之前的精美凉菜,吊得人胃口大开。
- 20、赶早台,凉面套勺热臊子,出炉锅魁夹凉菜。