chǐ
ㄔˇ
详细解释
〈名词〉
(1) 豆豉
英 fermented soya beans
康熙字典
卷别正文・酉集中
部首豆部
康熙筆画11画 部外 4画
《唐韻》、《集韻》、《韻會》：是義切；《正韻》：時吏切，
音䊓──與
同。《說文》：配鹽幽尗也。〔徐曰〕尗，豆也；幽謂造之幽暗也。《釋名》：豉，嗜也──五味調和，須之而成，乃可甘嗜也。《史記・貨殖傳》：鹽豉千合。《前漢・食貨志》：長安樊少翁賣豉，號豉樊。
又，草豉。《本草綱目》：生巴西諸國，草似韭狀，豉出花中，彼人食之。
又，豉蟲。葛洪《肘後方》：此蟲正黑，如大豆，浮遊水上。治射工毒成瘡口不能語，用豉母蟲一枚含口中卽瘥。
《類篇》或作䜻。
说文解字
说文解字
卷别卷七下 位置第238頁，第5字
反切是義切
配鹽幽尗也。从尗支聲。
俗从豆。
说文解字注
配鹽幽尗也。
《廣雅》說飮食曰：寑，䤁，鬰，
，幽也。幽與
同義。以豆之。其味苦。《招䰟》曰：大苦鹹酸。辛甘行些。王云：大苦，豉也。辛謂椒薑也。甘謂飴蜜也。言取豉汁調和以椒薑鹹酢。和以飴，蜜。則辛甘之味皆發而行也。《釋名》曰：豉，嗜也。五味調和。須之而成。乃可甘嗜。故齊人謂豉聲同嗜也。按《齊民要術》說作豉必室中溫煖。所謂幽尗也。云食經作豉法。用鹽五
。所謂配鹽也。
从尗。支聲。
是義切。十六部。
豉，俗。从豆。
此可證尗豆爲古今字。《豆部》之
字
字皆非古文所有也。
豉的字谜
谜面：草根树心共相思（打一字）
谜底：豉
解析：“草”字根部为“十”，“树”字的中心是“又”，“相思”扣“豆”，三者组合得“豉”字。
谜底：豉
解析：“草”字根部为“十”，“树”字的中心是“又”，“相思”扣“豆”，三者组合得“豉”字。