nǎn
ㄋㄢˇ
详细解释
〈名词〉
(1) 干肉
英 dried meat
引 腩，脯也。 —— 《广雅》
(2) 牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴
英 sirloin; tenderloin
〈动词〉
(1) 用调味品浸渍肉类以备炙食
英 (of meat)dip in condiments
康熙字典
卷别正文・未集下
部首肉部
康熙筆画15画 部外 9画
《廣韻》：奴感切；《集韻》：乃感切，
南上聲。《廣韻》：煮肉。《集韻》：
也。《齊民要術》有腩炙法，鹽醃也。《博雅》：腩，脯也。
又，《集韻》：徒南切，音覃──義同。