yùn
ㄩㄣˋ
详细解释
〈动词〉
(1) 形声。从酉（ yǒu ），昷（ wēn ）声。简体字“云”声。从“酉”，与酒有关。本义：酿酒
(2) 同本义
英 brew; ferment
引 酝，酿也。 —— 《说文》
引 壁也瓦瓮，白沴沴满贮村醪；架上磁瓶，香馥馥新开社酝。 —— 《梼杌闲评 —— 明珠缘》
引 或秋藏冬发，或春醒夏成。 —— 曹植《曹子建集》
引 酒则九酝醴，十旬兼清。 —— 张衡《南都赋》
例 酝酒（酿酒）；酝户（专事酿酒的人家）；酝造（酿造，制作）
(3) 逐渐造成
英 brew; ferment
引 公盖酝百家之精，兼六朝秀，而一禀之。 —— 明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》
〈名词〉
(1) 酒
英 wine
引 宜城酝始熟，阳翟曲新调。 —— 《随书》
例 酝醪（酒酿）；酝香（酒香）；酝熟（酒己成熟）
(2) 酒曲
英 yeast
引 酝，酒母也。 —— 《仓颉篇》
康熙字典
康熙字典中没收录“酝”字头，请参考“醞”字。
卷别正文・酉集下
部首酉部
康熙筆画17画 部外 10画
《唐韻》、《正韻》：於問切；《集韻》、《韻會》：紆問切，
音慍。《說文》：釀也。《玉篇》：釀酒也。張衡〈南都賦〉：酒則九醞甘醴，十旬兼淸。〔註〕九醞、十旬，皆以釀法名酒也。王僧達〈答顏延年〉詩：春醞時獻斟。
又，《正韻》：醞藉含蓄。《前漢・薛廣德傳》：廣德爲人，溫雅有醞藉。〔註〕師古曰：醞，言如醞釀也。《北史・崔瞻傳》：自太保以後重吏事，謂容止醞藉者爲潦倒，瞻終不攺。
又，《集韻》：通作溫。《詩・小雅》：飮酒溫克。〔箋〕猶能醞藉自持以勝。陸德明《音義》：溫去聲。《禮・禮器》：溫之至也。〔註〕爲溫藉，溫與醞通。
又，《廣韻》：於粉切；《集韻》：委隕切；《韻會》、《正韻》：委粉切，音惲──義同。